紫荆花 （Redbud )/云南风味鲜花美食
人间四月，紫荆花开。 紫荆花药食兼用，据专家研究紫荆花含丰富的营养成分，维生素C的含量高过桔子等蔬菜水果，野菜爱好者都喜欢采食，当地人用其做沙拉果冻等甜点。 云南人春天都喜欢吃棠隶花，来美国20多年每年都会想念这个花花美食，今天木瓦就用紫荆花代替棠隶花云南美食以解乡愁。
1.紫荆花糯米油炸粑粑 配方：一杯水磨糯米粉，一个鸡蛋，一杯清水（或牛奶），一杯紫荆花，适量植物油 成品外酥里软，不加任何的调料，本味就很好吃。
2.紫荆花糯米软粑粑 配方：一杯水磨糯米粉，一杯清水（或牛奶），一杯紫荆花，2茶匙植物油 蘸上炒熟的黑芝麻和白糖，独具风味软糯鲜香。
3.紫荆花炒韭菜 配方：紫荆花、韭菜、麻辣酱（或豆瓣酱、昭通酱或豆豉）、植物油
4.紫荆花炒腌菜 配方：紫荆花、腌菜、蒜苗、盐、植物油
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